Friture des aliments riches en amidon... un risque pour la santé

La spécialiste en sécurité et qualité des produits alimentaires à l'Institut national de la Nutrition, Rana Ghiloufi, a mis en garde contre les dangers liés à la friture des aliments riches en amidon, tels que le "brik" et les pommes de terre, des pl...