Distribution, réception, conservation des denrées périssables : Lorsque l’insouciance accentue le risque d’intoxication alimentaire

La livraison des denrées alimentaires, comme du reste n’importe quelle autre marchandise, s’effectue très souvent à n’importe quelle heure de la journée sans respecter les règles élémentaires de sécurité alimentaire et les normes en vigueur La chaleu...