De la "patina" romaine à notre tajin : Des siècles dans nos assiettes

Les trois repas que prenaient les Romains d'Afrique dans la journée se nomment "jentaculum" (petit-déjeuner), "prandium" à midi et "cena" le soir. On prenait aussi un souper tardif nommé "vesperna". Certains plats cuisinés au temps des ...