لا غنى عن البيض في المطبخ التونسي..كم نستهلك من بيضة يوميا في رمضان؟

يعدّ البيض من المكوّنات الرئيسية في المطبخ التونسي، حيث يستخدم في إعداد العديد من الأكلات الشعبية، على غرار "اللبلابي" و"الكفتاجي" و"الصحن التونسي" و"الطاجين" بأنواعه، و "العجّة" و"البريك" الذي يعدّ من المفتحات الرئيسية في رمضان وقلّما يغيب عن مائدة ...