القصرين: ريقوتة وأجبان تقليدية بنكهة الشغف وإكليل الجبال

ككل يوم في شهر رمضان، وفي حدود الساعة السابعة صباحاً، يختار فيصل حقي الحليب بعناية من عربات الفلاحين التي تجوب مدينة القصرين. يعاين جودته بدقة قبل أن يقتني حاجته لصناعة الجبن والريقْوتة.ومع سكون الحركة التجارية الذي يفرضه الشهر الكريم في هذا التوقيت،...